|
|
Schnitzelreepjes Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 g verse gemberwortel8
1 rode peper*
4 Tivall schnitzels(400 g)*
3? eetl. olie*
2/3 theel. gemalen koriander(ketoembar)*
1 dl verse sinaasappelsap*
1 dl rode port*
1? eetl. sinaasappelmarmelade*
Ca. 3 theel. allesbinder*
(Chinese)sojasaus*
(versgemalen)peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gember dun schillen,in plakjes snijden en heel fijn hakken.
Peper schoonmaken,halveren en in kleine stukjes snijden.
In koekenpan 3 eetl. olie verhitten.
Schnitzelsreepjes op middenhoog vuur in ca. 5 minuten bruin en knapperig bakken,af en toe omscheppen.
Laatste minuut gember en peper meebakken.
In steelpan rest van olie verhitten.
Koriander enkele seconden al roerend bakken.
Sinaasappelsap,port en marmelade toevoegen.
Saus aan de kook brengen en marmelade laten oplossen.
Saus binden met allesbinder.
Op smaak brengen met enkele druppels sojasaus en weinig peper.
Enkele eetl. saus over vier borden verdelen en schnitzelreepjes erop scheppen.
Rest van saus apart serveren.
Lekker met gegratineerde aardappels en broccoli.
Bereiden: ca. 20 minuten
P/P:400 kilocalorieen/eiwit 16 g,vet 26 g, koolhydraten 25 g.
|
|
|